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成都米其林餐厅是什么?米其林一、二、三星级餐厅推荐

发布时间:2021-03-31 20:03:51

米其林是一个长期存在的法国权威评估机构,专门从事餐饮业。1900年,米其林轮胎的创始人出版了一本指南,供游客在路上选择餐馆。自那以后,每年翻新的米其林红皮书(M

米其林是一个长期存在的法国权威评估机构,专门从事餐饮业。1900年,米其林轮胎的创始人出版了一本指南,供游客在路上选择餐馆。自那以后,每年翻新的米其林红皮书(MichelinRedBook)被美食家誉为欧洲美食圣经,此后每年都被评为法国餐馆的明星。算上米其林的明星,吃一顿大餐在欧洲是一种很高的享受,甚至在欧洲和美国的餐饮业,米其林1星也是一种很高的荣誉。

谈到米其林餐厅,食客们首先想到的是令人垂涎的美味和高端优雅的就餐环境,当然还有导致包流血的高价账单。事实上,除了星级餐厅外,自1955年起,米其林指南(MichelinGuide)还将评估这家餐厅的价值。这两家餐厅的区别在于,比比登美食推荐餐厅被授予物有所值的餐厅,而米其林星级餐厅则被授予提供顶级菜肴的餐厅。

成都作为中国的主要食品之都,汇集了来自世界各地的食品。要吃东西,你需要飞去国外。成都人不需要坐在屋子前喝一杯茶,可以直接吃世界级的食物,甚至可以毫不费力地吃到响亮的米其林餐厅。

虽然米其林餐厅在中国的选择仅限于香港和澳门,但他们都来到了成都!现在的问题是--成都有多少家米其林餐厅?

你说米其林标准是什么意思?

米其林红宝是米其林轮胎创办人出版的旅游餐厅选择指南。它一直被美食家视为盛事,被餐厅视为最杰出的象征:

  一颗星★,是指“值得”去造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅

  两颗星★★,则指餐厅的厨艺非常高明,是“值得绕远路”去造访的餐厅

  三颗星★★★,则是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,值得打个“飞的”专门去尝

  米其林推荐指数:★

  推荐菜:鲍汁凤爪、灌汤包、冰片三层肉、流沙包

  人均:300元——500元

  地址:水井街兰桂坊商业街

  评价:这家店入驻兰桂坊就号称是成都首家一星米其林餐厅,跟香港的餐厅如出一辙,整个环境十分高大上,菜也是偏精致的,成都粤菜中的翘楚,鲍汁凤爪的糯软和成都的耙鸡爪有得一拼,味道是经典粤菜的甜咸。不过价钱比香港米其林店还要贵一点(除中环店),要是全点的海鲜贵价菜,怕是人均1000都打不住。

  米其林推荐指数:★

  推荐菜:小笼包、四喜烤麸、鲜虾烧麦

  人均:150元——200元

  地址:人民南路四段3号来福士广场2楼(省体育馆对面)

  评价:鼎泰丰被誉为去台北必吃的小吃,1972年成立于台湾,是台湾美食的门面,而后香港店被评为米其林一星餐厅。当初入驻来福士,“成都第二家米其林餐厅”的名号吸引了不少吃稀奇的吃货,不过价格依然“米其林”,一屉5个包子能卖88,怪不得都叫它包子界的LV!

  19club prive & 桃花源小厨

  米其林推荐指数:★★

  推荐菜:红烧大鲍翅、红烧极品官燕、冬瓜蒸原只鲜蟹钳、鳖肚云腿炖津白

  人均:500元——800元

  地址:天府一街699号艺朗酒店对门铁像寺水街4-2(近铁像寺)

  评价:这家是香港桃花源小厨和19号公路俱乐部合办的级别的餐厅,号称是“西南地区首家二星米其林标准餐厅”。有超跑俱乐部的投资,自然店内少不了跑车元素和奢华配置,中庭展示台就摆了两台跑车。而香港桃花源小厨也有名堂,主打粤菜追求的是最古老的烹煮方式,光看菜名就觉得很高级,不过这家的重点还是放在了上。

  锦悦法餐厅

  米其林厨师推荐指数:★★★

  推荐菜:安格斯菲力牛肉、西班牙海鲜饭团配火腿、鸭肝配萝卜泥

  人均:600元——1200元

  地址:人民南路二段80号锦江宾馆贵宾楼内

  评价:克里斯托夫•杜夫瑟带了一个法国三星米其林厨师团队来成都打造锦悦法餐厅,2012年初成立时就被业界称为是成都首家米其林团队餐厅。现在主厨团队里除了米其林厨师,还加入了MOF大师(法国最高荣誉的最佳手工业者奖)。

  吃正宗的法国料理,目前这家能算首屈一指的。最让本评论员惊艳的还是鸭肝配萝卜泥,冷藏过后就想冰淇淋的口感,加上酸甜的萝卜泥,非常柔滑。

  预计人均:90元——120元

  地址:红星路三段IFS国际金融中心五楼L519铺

  评价:今年在米其林餐厅排行中得到一星的殊荣,而这家也是每年香港旅游攻略中点名必去的一家。现在这家越南料理米其林星级餐厅即将落户IFS,越南菜味道酸甜鲜辣,相信开业时又有一波美食家蜂拥而至,不用再专程去香港了。根据香港旅行攻略来看,小清新的鲜虾春卷和烤大头虾是非常受欢迎的菜式。

  预计人均:800元——1000元

  地址:成都高盛金融中心

  评价:法国知名的米其林三星餐厅,巴黎店拥有超过1300瓶葡萄酒的地窖,被称为是巴黎最好的酒窖之一。2016年它即将在成都落户开首家旗舰店,到时候就能在成都吃到法国香榭丽舍区的美食了!据说标准将按最严规格进行,不知道能不能把奢侈又艺术派的“法国版”搬过来了,而据海外华人生活指南及海外旅游达人称,巴黎的MichelRostang人均消费可是要150欧哦!

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